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Saborós + Sa + Sostenible

En el marco de las colaboraciones de Teresa Carles con la iniciativa #ffbcn (Fàbrica Futur Barcelona), hoy os dejamos una presentación que nuestro Director General, Jordi Barri, hizo el pasado 11Jun14, en “l’Antic Convent de Sant Agustí”, en el bello barrio de El Born de Barcelona.

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Teresa Carles, Barcelona

“Hoy toca hablar de un lugar muy de moda en Barcelona, que, he de reconocer, ha sido mi primera experiencia en un restaurante vegetariano. Y tengo que decir que salí más que satisfecha, sin duda volveré!”

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La crisis rescata los remedios caseros

“La crisis económica y de valores redirige la cosmética, la nutrición y el estilo de vida. Adiós a las moléculas de síntesis y a los platos de nombres impronunciables. ¿Lo avanzado? Ingredientes sencillos; cuanto más modestos, mejor.”

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Teresa Carles

“Habíamos pasado por enfrente 20.000 veces; siempre había gente esperando, tanto dentro como en la misma calle. Cada vez que lo veíamos repetíamos que queríamos venir a comer un día y, como tantas otras cosas, no lo habíamos hecho aún…”

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Hemos cenado en… Teresa Carles

“Este domingo fuimos a cenar a este restaurante ubicado en en el centro de Barcelona. Muy acogedor y muy bien decorado, ofrece una carta muy tentadora de platos vegetarianos, veganos, raw y gluten free. También con vegan/gluten free option.”

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JORDI BARRI: «EL FUTUR ÉS ‘VEGGIE’»

“S’enfila damunt d’una cadira i grimpa armari amunt. Sabates de xarol, pantalons arran de turmell, camisa de quadres, mocador a l’americana. Ulleres de pasta, brackets , tupè à la Danny Zuko . Elegància, saber estar, agilitat.

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¡LAS VERDURAS AL PODER!

“De pequeña no era muy fan de la verdura, así que mi madre usaba trucos como el rebozado, el queso fundido, el bacon o la bechamel para que comiera verdura sin que me provocara un rechazo al primer vistazo. Lo mismo me pasó 20 años más tarde cuando entré en el restaurante Teresa Carles de Barcelona: estaba en un vegetariano y no sabía que lo era.