(Entre pelayo y tallers) 08001 Barcelona

RESERVA TU MESA

>>>>>>>>>>>>25006 Lleida<<<<<<<<<<<<

RESERVA TU MESA
 
 
  • 1

La CArTa

CABRA / ESPINACAS Y BRIE / TERESA GOES TO TOKYO / ITALIANA
TC´S KALE SALAD / CALABAZA Y CRUJI-TEMPEH 
ENDIVIAS AL ROQUEFORT PLANT-BASED

LEGUMBRES / FRUTA FRESCA / RAÍCES / QUESOS / BROTES GERMINADOS / CEBOLLA TIERNA / HINOJO / MATÓ / REMOLACHA / ANACARDOS / HORTALIZAS / CANÓNIGOS   TOFU / PALMITOS / HIGOS SECOS...

CROQUETAS CASERAS / BOMBA DE LA BARCELONETA PLANT-BASED
PIQUILLOS CON BRANDADA DE ATÚN PB Y BERENJENA / OLIVAS RAS EL HANUT 
ESCABECHE DE TUNA PLANT-BASED / CHIPS DE FLOR DE LOTTO


TERESA´S MEZZE PLATTER / ANTIPASTO
VERDURAS REBOZADAS / CORAZÓN PARTÍO
TORRE DE VERDURAS / HEALTHY NACHOS / LA COCA DE RECAPTE

OLLA ARANESA
SOPA / CREMA DEL DÍA



CANELÓN XXL  / PAPPARDELLÍSSIMI / RED DEVIL RAVIOLO
CUORES DE PERAS Y GORGONZOLA / ROSSEJAT DE FIDEUS
LASANYUKI / LA AUTÈNTICA CARBONARA GLUTEN-FREE

ARROZ NEGRO / VERDE QUE TE QUIERO VERDE RISOTTO / MAR Y MONTAÑA
MIL HOJAS DE BERENJENAS / TATÍN DE BERENJENAS / HAMBURGUESA DE SEITÁN
MINI HAMBURGUESAS / PORTOBELLO FREAK & DO / CREP CRUJIENTE DE ALCACHOFAS

VEGAN SELVA NEGRA  / APPLE CRUMBLE / LO GITANO VEGANO
GUILTHY-FREE CHOCO CAKE / LA COPA CHIA / COPITO VEGANO
CHEESECAKE A LA CATALANA / COULANT  / VEGAN MILLE-FEUILLE

GREEN LOVE / GREEN SLIM FIT / GREEN MEDICINE / B_ CAROTENO
VIRUS KILLER / THE VEGAN VAMPIRE / MY SWEET HORNY
ANTIOX / GREENPACHO / ENSALADA ON THE GO!

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
 

pRoducTOS

Conócenos!

  • Aceite Aceite
  • 0,5L 0,5L
  • 5L 5L
  • Aceitunas Aceitunas
  • Arbequinas del campo Arbequinas del campo
  • Gordalillas Gordalillas
  • Garrapiñadas Garrapiñadas
  • Nueces Nueces
  • Almendras Almendras
  • Mermeladas Mermeladas
  • Melocotón y especias Melocotón y especias
  • Manzana y canela Manzana y canela
  • Higos con Anís Higos con Anís
  • Vinagre Vinagre
  • Balsámico de Módena Balsámico de Módena
  • Manzana Manzana
  • VINO DULCE MOSCATEL VINO DULCE MOSCATEL
  • Vino Vino
  • Blanco Blanco
  • Rosado Rosado
  • Tinto Tinto

"El hecho de haber ganado durante dos años consecutivos el primer premio en la “Fira de Tast d'Oli de les Borges Blanques” no ha hecho que me lo tenga muy creído. Como cada año espero tranquila en el árbol para ser recolectada a principios de otoño, cuando toda la intensidad del sol acumulado durante el verano reside ya de forma paciente en mi interior. En Algerri. En las tierras que Teresa heredó de su padre Josep Carles. Desde ahí me llevan al molino del “Primo Ernesto”. Y él nos trabaja con pasión y con saber hacer. La primera prensada llega hacia mediados de Noviembre. Soy muy verde para aquel entonces. Y luego me voy volviendo un poquito más amarilla. Esta es la historia de una arbequina que soñó con hacer el mejor aceite de les Terres de Ponent."

"El hecho de haber ganado durante dos años consecutivos el primer premio en la “Fira de Tast d'Oli de les Borges Blanques” no ha hecho que me lo tenga muy creído. Como cada año espero tranquila en el árbol para ser recolectada a principios de otoño, cuando toda la intensidad del sol acumulado durante el verano reside ya de forma paciente en mi interior. En Algerri. En las tierras que Teresa heredó de su padre Josep Carles. Desde ahí me llevan al molino del “Primo Ernesto”. Y él nos trabaja con pasión y con saber hacer. La primera prensada llega hacia mediados de Noviembre. Soy muy verde para aquel entonces. Y luego me voy volviendo un poquito más amarilla. Esta es la historia de una arbequina que soñó con hacer el mejor aceite de les Terres de Ponent."

"No os dejéis engañar por mi tamaño. Soy pequeñita pero de sabor intenso. Muy famosa en las Tierras de Lleida, y origen de los mejores aceites de oliva extra virgen. Me he dejado macerar con una mezcla de hierbas silvestres del campo: hinojo, tomillo y laurel. Soy un auténtico vicio… ¿a que no te atreves a comerme una sola vez?"

"Verde que te quiero verde…” Mi color es verde intenso. Como la hierba del campo en una mañana fresca y soleada de primavera. Algunas se han dejado convencer y han aceptado ser rellenadas para realzar su sabor. Creedme que yo no lo necesito. A mi me maceran con una mezcla muy especial de hierbas aromáticas y con sosa. Y de esos baños mantengo un ligero toque salado y unos aromas a hinojo, tomillo y laurel."

"A la vista de muchos puedo parecer una sencilla nuez pelada y endulzada. Pero los que me conocen saben que soy algo más: vengo de unos nogales selectos de Almenar (Lleida) y he sido seleccionada y cascada manualmente como marca la tradición. Con paciencia y cuidado. Sin prisas pero sin pausas. Por eso me conservo en mi estado original, y no estoy rota en mil pedazos. Y una vez bien pelada me caramelizan al estilo de los campeones. Ahora que no me oyen mis primas almendras garrapiñadas, yo soy mucho más interesante que ellas ..."

"Modificar una receta centenaria es poco más que un sacrilegio. Es una decisión arriesgada y que puede generar unos resultados desastrosos. Por eso, cuando decidieron sustituir el azúcar blanco refinado de mi fórmula por el azúcar moreno, la “Padrina María” no lo acabó de ver claro. Pero después de varios intentos acabó cediendo y aceptando la realidad del tema: ahora soy más saludable, y mi exterior está más compacto, más crujiente, más delicioso… y yo me siento muy especial porque soy única ;-))"

"El placer organoléptico no entiende de colores. Al igual que la belleza humana no entiende de razas. Tal vez mi color no sea el más atractivo a priori, pero se debe a una buena causa: estoy hecha con melocotones maduros de las Tierras de Lleida, el mínimo azúcar de caña necesario y una mezcla especial de especias naturales (canela, clavo, jengibre, nuez moscada y anís en grano). Soy algo oscurita, pero a nadie dejo indiferente… ¿Cómo? ¿Qué si soy la Naomi Campbell de las Mermeladas? Pues tal vez sea eso…"

"Dicen que soy una “Mermelada Healthy” porque estoy hecha a base de Manzanas Golden de primera calidad de las Tierras de Lleida, con canela en rama, y con el mínimo azúcar de caña necesario. Y aunque sinceramente no sé que quieren decir con esto de “healthy”, sí os aseguraré que soy la envidia de muchas otras mermeladas. De esas que usan azúcar refinado y fruta liofilizada. Claro, porque yo soy mucho más saludable que ellas… ahora que lo pienso bien, ¿¿¿será que “healthy” significa saludable???"

"Hay formas y formas de hacer las cosas. Hay quien las hace bien, y hay quien simplemente se empeña en hacerlo mal. Yo soy una mermelada muy especial, y os puedo asegurar que me hacen muy pero que muy bien. Los higos se recogen manualmente, uno a uno, en su punto de madurez y de unas higueras centenarias muy seleccionadas del pueblo de Algerri. Y el anís no es del Mono, tranquilos. Es natural y de primera calidad. El azúcar es moreno, y muy poquito. El resultado habla por si sólo. Y es que reconozco que nunca he tenido Abuela…"

"Mi origen italiano, más concretamente de la región de la Emilia Romana, marca mi carácter, muy intenso en términos de color, sabor y estructura. Y es que me envejecen en barricas de madera. Como el buen vino."

"Soy muy dulcecito y suave. Tal vez sea por eso que me utilizan para hacer infinidad de vinagretas: de miel, de fresas, de menta… Doy un toque especial a las ensaladas y otros platos, sin condicionar su sabor elemental. Y si, soy diferente. Porque no estoy hecho de vino, sino de manzanas dulces recogidas en su punto de maduración."

"Soy muy mediterráneo, y es que estoy hecho a base de uva moscatel, manteniendo por lo tanto unos marcados aromas afrutados y florales. Mi acidez es muy equilibrada y mi sabor agridulce. De marcado color blanco soy muy amigo de los tomates y de las ensaladas de uvas pasadas y frutos secos."

"No acabo de entender lo de la moda del vino con aromas florales… ¿a todo el mundo le gustan los vinos blancos con aromas florales? No busquéis flores en mí, sino más bien fruta fresca y madura: plátano, manzana y melocotón. Soy fresquito y agradable. Soy el vino blanco de la casa de Teresa Carles. Ese soy yo."

"Ser un vino rosado no es nada fácil. Tengo que ir muy a menudo al psicólogo. Porque casi nadie me elige. Normalmente prefieren a mis hermanos blanco y tinto. Pero no voy a detenerme en mi empeño de convencer y agradar a todos aquellos que me elijan. Si lo hacéis, encontraréis en mi esos frutillos rojos, fresas y ligeros toques florales. Ah! Por cierto, no se os ocurra mezclarme con gaseosa… ¡la gaseosa y yo no somos amigos para nada!"

"Soy el vino de la casa Tinto de Teresa Carles. Casi nada la responsabilidad que me ha caído encima… estar a la altura de sus platos… aaaarrrrgggghhhh! Pero lo llevo bien, porque creo en mi mismo. Soy lo suficientemente maduro para que mis 12 meses de crianza en barrica te transmitan notas de frutos rojos, minerales y hierba seca. Soy una muy buena elección y a un precio muy razonable."

Primo
Ernesto
Molí d'oli Magrí
Primo
Ernesto
Molí d'oli Magrí
Padrina
Maria
Algerri
Padrina
Maria
Algerri
Padrina
Maria
Algerri
Padrina
Maria
Algerri
Teresa Carles
Algerri- Barcelona
Teresa Carles
Algerri- Barcelona
Teresa Carles
Algerri- Barcelona
Judit i
Badia
Badia Vinagres
Judit i
Badia
Badia Vinagres
Judit i
Badia
Badia Vinagres
Miquel Àngel
Vaquer
"Celler Mariol"
Miquel Àngel
Vaquer
"Celler Mariol"
Miquel Àngel
Vaquer
"Celler Mariol"
 

Nosotros

QUereMOS CoLaBoraR Con NuestrO PeQueño
GrANitO de AreNa PaRa que, DÍA tras DíA, La
geNTe de Este MuNDo se ALimente MejOr.

Teresa Carles es un restaurante y una marca de productos de alimentación VMASS = Vegetariano, Mediterráneo, Artesano, Sano y Sabroso.

Nuestra dieta es Ovo Lácteo Vegetariana, con una base de frutas y verduras de producción local, cereales y legumbres, pasta artesana, algas marinas, leche y derivados, huevos...

y proteína vegetal (seitán, tofu, tempeh, quorn, etc.). Encontrarás de todo, a excepción de carne y pescado.

Recogemos directamente del campo lo mejor que nos da la tierra, para traértelo directamente a la mesa y presentártelo en el plato sin dogmas ni complejos.

Cada ingrediente aporta su sabor y cada receta está desarrollada con maestría por parte de Teresa Carles, con más de 3 décadas de experiencia en Cocina Vegetariana.

Nuestros Platos del Día son la oferta más sana y económica, ideales para mediodías laborables en los que debemos comer de forma ágil y ligera...

Están especialmente desarrollados para aquellas personas que deben volver a su trabajo con la necesidad de tener una digestión placentera, y de sentirse livianos a la vez que saciados y satisfechos.

Cambiamos nuestra carta 2 veces al año. Nuestro objetivo es hacer que la Cocina Vegetariana sea cada vez más atractiva para un mayor número de personas...

Para lograrlo, nuestra estrategia tiene dos pilares claros: Innovación + Producto de Calidad (con especial énfasis en el producto de temporada, ecológico y de proximidad).

19 58

Teresa Carles nace en Algerri (Lleida) el 15 de Octubre de 1958, en el seno de una humilde familia de payeses. Su infancia se desarrolla íntegramente en el pequeño pueblo, muy cerca de los campos y plantaciones de su familia (olivos, campos de trigo, huerta…).

19 77

Tras conocer a quien acabaría siendo su marido y padre de sus hijos (Ramón Barri), nace su interés por la dieta natural y sana. Las ganas de conocer más le llevan a viajar por Europa y EEUU analizando las variantes de la comida vegetariana.

19 78

Influenciada por la formación recibida en cocina catalana tradicional y familiar, Teresa se lanza a los fogones con un objetivo claro: Utilizar los mejores productos de sus tierras para crear recetas tan sabrosas como las de sus abuelas y las de su madre pero todavía más sanas y naturales.

19 79

A finales de 1979, Teresa y Ramón inauguran el Paradís de Lleida, un pequeño restaurante vegetariano que, años más tarde y tras más de 3 décadas de lucha y sacrificio, se acaba convirtiendo en uno de los restaurantes vegetarianos referentes del País.

20 03

En 2003 Teresa escribe “La Cocina del Cielo, Recetas Vegetarianas” un libro que recoge 115 recetas de la mejor cocina vegetariana de todos los tiempos, tanto platos clásicos como creaciones de la misma autora.

20 06

En 2006, junto con Manuel Rodrigo y Yanet Moreno, viejos amigos de la familia, Ramón y Teresa inauguran el Restaurante Baobab de Zaragoza. En la actualidad el Baobab de Zaragoza es uno de los mejores restaurantes vegetarianos del País.

20 10

Jordi Barri y Mar Barri, hijos de Ramón y Teresa, se unen al negocio familiar con el objetivo de dar a conocer la cocina desarrollada por sus Padres durante más de 31 años. Crean Feel Good Food, donde la chef controla la parte clave del producto (salsas, rellenos, pasta artesana, repostería, etc.).

20 11

En Marzo 2011 se inaugura en Barcelona Teresa Carles, el primer restaurante con el nombre de la chef. Una completa propuesta de desayuno-brunch saludable y cocina ininterrumpida de 12 a 24hs, llamada a ser uno de los restaurantes vegetarianos referentes en la Ciudad Condal.

 
 

GALería

FaChada

Cinco grandes arcadas distinguen la fachada del Teresa Carles, todas ellas acristaladas a una estructura de hierro forjado pintado en negro.

Fresh bar

En nuestro cuarto frío cortamos a diario hasta 50 ingredientes de primera calidad, frescos y de proximidad, para elaborar los mejores desayunos, ensaladas, zumos naturales, postres, cafés e infusiones. Y como todo es fresco y no hay ni trampa ni cartón, pues lo enseñamos a nuestros clientes a modo de “show cooking”.

Vending

Desde nuestro Obrador Artesano de Bellcaire d’Urgell traemos nuestros productos saludables y de primera calidad: mermeladas, frutos secos, aceites, vinagres, aceitunas, vino de la casa, etc.

Sala 1

Parquet de roble y falso techo con un foso de iluminación regulable made in Cesc Pons.

Sala 1

Parquet de roble y falso techo con un foso de iluminación regulable made in Cesc Pons.

Bodega

Otra genialidad de nuestro interiorista Cesc Pons. Muy buen ejemplo de optimización del espacio con un diseño funcional a la vez que creativamente atractivo.

Sala 2

Mosaico hidráulico con un dibujo que nos recuerda las antiguas y refinadas tiendas de moda de París, con un mueble vintage de roble con las estanterías forradas de zinc, y tres sofás estilo diner americano, ¡que siempre son los primeros en llenarse!

Sala 2

Mosaico hidráulico con un dibujo que nos recuerda las antiguas y refinadas tiendas de moda de París, con un mueble vintage de roble con las estanterías forradas de zinc, y tres sofás estilo diner americano, ¡que siempre son los primeros en llenarse!

Sala 2

Mosaico hidráulico con un dibujo que nos recuerda las antiguas y refinadas tiendas de moda de París, con un mueble vintage de roble con las estanterías forradas de zinc, y tres sofás estilo diner americano, ¡que siempre son los primeros en llenarse!

Sala 3

Un cuadro de Albert Einstein pintado al óleo por parte de un joven artista local nos recibe en una sala alargada, con un falso techo que corta por la mitad el arco natural de la estructura del inmueble, hasta llegar a una mesa redonda de roble macizo, con una lámpara de diseño atemporal y unas molduras en el falso techo acordes con la imagen corporativa de Teresa Carles.

Sala 3

Un cuadro de Albert Einstein pintado al óleo por parte de un joven artista local nos recibe en una sala alargada, con un falso techo que corta por la mitad el arco natural de la estructura del inmueble, hasta llegar a una mesa redonda de roble macizo, con una lámpara de diseño atemporal y unas molduras en el falso techo acordes con la imagen corporativa de Teresa Carles.

Sala 3

Un cuadro de Albert Einstein pintado al óleo por parte de un joven artista local nos recibe en una sala alargada, con un falso techo que corta por la mitad el arco natural de la estructura del inmueble, hasta llegar a una mesa redonda de roble macizo, con una lámpara de diseño atemporal y unas molduras en el falso techo acordes con la imagen corporativa de Teresa Carles.

+Información
<< Anterior Siguiente >>

¿CóMo lleGAR?

 
Elige el medio de transporte que más te convenga para venir a vernos. También puedes venir caminando ;-)
¡Haz click sobre los iconos y descúbrelos!