"El hecho de haber ganado durante dos años consecutivos el primer premio en la “Fira de Tast d'Oli de les Borges Blanques” no ha hecho que me lo tenga muy creído. Como cada año espero tranquila en el árbol para ser recolectada a principios de otoño, cuando toda la intensidad del sol acumulado durante el verano reside ya de forma paciente en mi interior. En Algerri. En las tierras que Teresa heredó de su padre Josep Carles. Desde ahí me llevan al molino del “Primo Ernesto”. Y él nos trabaja con pasión y con saber hacer. La primera prensada llega hacia mediados de Noviembre. Soy muy verde para aquel entonces. Y luego me voy volviendo un poquito más amarilla. Esta es la historia de una arbequina que soñó con hacer el mejor aceite de les Terres de Ponent."
"El hecho de haber ganado durante dos años consecutivos el primer premio en la “Fira de Tast d'Oli de les Borges Blanques” no ha hecho que me lo tenga muy creído. Como cada año espero tranquila en el árbol para ser recolectada a principios de otoño, cuando toda la intensidad del sol acumulado durante el verano reside ya de forma paciente en mi interior. En Algerri. En las tierras que Teresa heredó de su padre Josep Carles. Desde ahí me llevan al molino del “Primo Ernesto”. Y él nos trabaja con pasión y con saber hacer. La primera prensada llega hacia mediados de Noviembre. Soy muy verde para aquel entonces. Y luego me voy volviendo un poquito más amarilla. Esta es la historia de una arbequina que soñó con hacer el mejor aceite de les Terres de Ponent."
"No os dejéis engañar por mi tamaño. Soy pequeñita pero de sabor intenso. Muy famosa en las Tierras de Lleida, y origen de los mejores aceites de oliva extra virgen. Me he dejado macerar con una mezcla de hierbas silvestres del campo: hinojo, tomillo y laurel. Soy un auténtico vicio… ¿a que no te atreves a comerme una sola vez?"
"Verde que te quiero verde…” Mi color es verde intenso. Como la hierba del campo en una mañana fresca y soleada de primavera. Algunas se han dejado convencer y han aceptado ser rellenadas para realzar su sabor. Creedme que yo no lo necesito. A mi me maceran con una mezcla muy especial de hierbas aromáticas y con sosa. Y de esos baños mantengo un ligero toque salado y unos aromas a hinojo, tomillo y laurel."
"A la vista de muchos puedo parecer una sencilla nuez pelada y endulzada. Pero los que me conocen saben que soy algo más: vengo de unos nogales selectos de Almenar (Lleida) y he sido seleccionada y cascada manualmente como marca la tradición. Con paciencia y cuidado. Sin prisas pero sin pausas. Por eso me conservo en mi estado original, y no estoy rota en mil pedazos. Y una vez bien pelada me caramelizan al estilo de los campeones. Ahora que no me oyen mis primas almendras garrapiñadas, yo soy mucho más interesante que ellas ..."
"Modificar una receta centenaria es poco más que un sacrilegio. Es una decisión arriesgada y que puede generar unos resultados desastrosos. Por eso, cuando decidieron sustituir el azúcar blanco refinado de mi fórmula por el azúcar moreno, la “Padrina María” no lo acabó de ver claro. Pero después de varios intentos acabó cediendo y aceptando la realidad del tema: ahora soy más saludable, y mi exterior está más compacto, más crujiente, más delicioso… y yo me siento muy especial porque soy única ;-))"
"El placer organoléptico no entiende de colores. Al igual que la belleza humana no entiende de razas. Tal vez mi color no sea el más atractivo a priori, pero se debe a una buena causa: estoy hecha con melocotones maduros de las Tierras de Lleida, el mínimo azúcar de caña necesario y una mezcla especial de especias naturales (canela, clavo, jengibre, nuez moscada y anís en grano). Soy algo oscurita, pero a nadie dejo indiferente… ¿Cómo? ¿Qué si soy la Naomi Campbell de las Mermeladas? Pues tal vez sea eso…"
"Dicen que soy una “Mermelada Healthy” porque estoy hecha a base de Manzanas Golden de primera calidad de las Tierras de Lleida, con canela en rama, y con el mínimo azúcar de caña necesario. Y aunque sinceramente no sé que quieren decir con esto de “healthy”, sí os aseguraré que soy la envidia de muchas otras mermeladas. De esas que usan azúcar refinado y fruta liofilizada. Claro, porque yo soy mucho más saludable que ellas… ahora que lo pienso bien, ¿¿¿será que “healthy” significa saludable???"
"Hay formas y formas de hacer las cosas. Hay quien las hace bien, y hay quien simplemente se empeña en hacerlo mal. Yo soy una mermelada muy especial, y os puedo asegurar que me hacen muy pero que muy bien. Los higos se recogen manualmente, uno a uno, en su punto de madurez y de unas higueras centenarias muy seleccionadas del pueblo de Algerri. Y el anís no es del Mono, tranquilos. Es natural y de primera calidad. El azúcar es moreno, y muy poquito. El resultado habla por si sólo. Y es que reconozco que nunca he tenido Abuela…"
"Mi origen italiano, más concretamente de la región de la Emilia Romana, marca mi carácter, muy intenso en términos de color, sabor y estructura. Y es que me envejecen en barricas de madera. Como el buen vino."
"Soy muy dulcecito y suave. Tal vez sea por eso que me utilizan para hacer infinidad de vinagretas: de miel, de fresas, de menta… Doy un toque especial a las ensaladas y otros platos, sin condicionar su sabor elemental. Y si, soy diferente. Porque no estoy hecho de vino, sino de manzanas dulces recogidas en su punto de maduración."
"Soy muy mediterráneo, y es que estoy hecho a base de uva moscatel, manteniendo por lo tanto unos marcados aromas afrutados y florales. Mi acidez es muy equilibrada y mi sabor agridulce. De marcado color blanco soy muy amigo de los tomates y de las ensaladas de uvas pasadas y frutos secos."
"No acabo de entender lo de la moda del vino con aromas florales… ¿a todo el mundo le gustan los vinos blancos con aromas florales? No busquéis flores en mí, sino más bien fruta fresca y madura: plátano, manzana y melocotón. Soy fresquito y agradable. Soy el vino blanco de la casa de Teresa Carles. Ese soy yo."
"Ser un vino rosado no es nada fácil. Tengo que ir muy a menudo al psicólogo. Porque casi nadie me elige. Normalmente prefieren a mis hermanos blanco y tinto. Pero no voy a detenerme en mi empeño de convencer y agradar a todos aquellos que me elijan. Si lo hacéis, encontraréis en mi esos frutillos rojos, fresas y ligeros toques florales. Ah! Por cierto, no se os ocurra mezclarme con gaseosa… ¡la gaseosa y yo no somos amigos para nada!"
"Soy el vino de la casa Tinto de Teresa Carles. Casi nada la responsabilidad que me ha caído encima… estar a la altura de sus platos… aaaarrrrgggghhhh! Pero lo llevo bien, porque creo en mi mismo. Soy lo suficientemente maduro para que mis 12 meses de crianza en barrica te transmitan notas de frutos rojos, minerales y hierba seca. Soy una muy buena elección y a un precio muy razonable."
